Професионалният път на Eddie Alvarez определено не може да се класифицира като един от най-лесните след присъединяването му към Ultimate Fighting Championship (UFC) през 2014.
При дебюта си в Октагона, той загуби от Donald Cerrone. След това обаче, той записа победи над Gilbert Melendez и Anthony Pettis, като най-скорошната му победа е над "Showtime" в UFC Fight Night 81 миналата неделя вечер (17 януари, 2016) в Бостън, Масачузетс.
Според самия Alvarez единствената цел към, която той се стреми е да получи шанс за двубой срещу шампиона в категорията.
"Когато подписах договор с Lorenzo (Fertitta) и Dana (White), аз просто им казах, че желая да се бия срещу най-добрите бойци в тази категория. Не исках мачове срещу атлетите в топ 15. Исках да се изправя срещу най-добрите момчета. И те наистина направиха точно това. За да съм честен, не знам с какво заслужих тяхното доверие. Надявам се следващия двубой, който ми дадат да е за титлата. Много бих се зарадвал."
Разбира се, не трябва да забравяме, че Conor McGregor ще получи следващия шампионски двубой, тъй като ще се изправи срещу носителя на пояса Rafael dos Anjos в главната среща на UFC 197 на 05 Март 2016 в Лас Вегас, Невада.